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Partenaires> Coopérative Laitière des Entremonts
Construite en 1935, la Coopérative des Entremonts a été entièrement rénovée pour perpétuer la fabrication artisanale de fromages au lait cru. Vous pourrez observer, grâce à la galerie de visite tous les gestes de ce savoir-faire traditionnel.
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Quotidiennement, 12000 litres de lait provenant d'une trentaine d'exploitations de Chartreuse sont transformés en savoureux fromages (Mont Granier, Chartreux, Délice, Estival et Tommes de Chartreuse). Le magasin de la coopérative propose à la vente non seulement la production locale de fromage (Tomme de montagne, Tomme de Savoie, Le Chartreux), mais également des fromages et autres produits régionaux, tels que le vin, les produits d'épicerie ou la charcuterie. Des visites guidées sont organisées pour découvrir la fabrication artisanale des fromages, l’agriculture du terroir, son rôle sur le paysage et sur l'environnement. La galerie de visite permet de découvrir tous les gestes du savoir-faire des fromagers avant la dégustation des fameux fromages. Salle de visite en accès libre et suivi de fabrication tous les matins, sauf le dimanche. Visite guidée gratuite pendant les vacances scolaires, sur réservation à l'Accueil touristique des Entremonts.
Source : APIDAE

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